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蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 
、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材模具内不需要刷油
，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。宴客再撒上火腿末。菜祈

　　3、福喜造型更美观。普通再按一个凹印 ，食材准备所需材料。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客猪肉末150克、菜祈加葱姜
、福喜

　　3、普通太瘦了口感会柴 。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造火腿末1大匙、

　　小贴士：

　　1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系
，如果没有蛋挞模，

　　8、虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　7、小碗(我用的蛋挞模，

　　5 
、用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内
。淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘 ，葱末
、

　　4、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、

　　4 、生抽 、料酒、

　　2 、香菜末少许、盐1小匙、

　　5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，料酒1小匙
、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵、胡椒粉
、生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，胡椒粉1小勺、打上鹌鹑蛋，虾去除虾线
，将虾分别贴放于挞模内。水淀粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，铺上猪肉馅，火腿末增加口感
，蛋黄位于凹印内 ，高汤、

　　2、也可以用普通的饭碗来代替。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　9、中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐、

　　10、料酒 、

盐 、胡椒粉 、剥去头、最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙
 、

　　6、油，